DATE：2016/12/20 | CATEGORY：知識分享
產地參訪：日本愛知縣西尾
在日本眾所皆知的抹茶生產地京都宇治、靜岡、福岡八女之外，其實西尾抹茶也佔有一席之地，在全日本碾茶 (抹茶粉原料) 的產量中，西尾就佔了28%。
2013年度全日本碾茶生産量為2243噸。其中京都府有770噸、静岡県為647噸，愛知県為479噸、三重県有207噸。
雖然還沒有機會拜訪京都與靜岡的碾茶及抹茶粉工廠，但我們仍然很幸運地參觀到西尾著名的抹茶生產基地。
日本茶中，若以等級區分，抹茶=玉露>覆蓋煎茶>煎茶/深蒸煎茶>番茶/玄米茶/焙茶，這次要分享的，即為日本著名的抹茶工廠。
碾茶茶園
碾茶工廠
碾茶 (抹茶粉原料)
抹茶粉工廠
抹茶
