焙茶為日本的特色茶之一,主要是將番茶與莖茶透過300度以上高溫焙炒技術,使其散發出濃厚甜香,並產生特殊的風味,其焙炒的強度可以依照客戶需求調整,不同的焙炒程度亦會產生不同的風味。日式焙茶因透過高溫焙炒,其兒茶素與咖啡因含量大大降低,苦澀味降低後,滋味甘甜順口,帶有淡淡的焦糖味,因咖啡因含量降低,不易刺激腸胃,因此適合晚上餐後飲用,也適合兒童與年長者飲用,在搭配餐點上的應用也較為廣泛。
沖泡方式:
1.茶量:茶包1包
2.水量:適合400ml-600ml水量
3.水溫:熱泡70-90度
4.浸泡時間:3-5分鐘慢慢出味即可飲用